کروکت مرغ

مواد لازم:

سینه مرغ پخته شده 2 عدد
پیاز متوسط 2 عدد
تخم مرغ 2 عدد
پودر سوخاری 2فنجان
جعفری خرد شده یک فنجان
سس سفید یک دوم فنجان
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه:

استخوان های سینه مرغ را می گیریم و آن را چرخ می کنیم. سپس جعفری خرد شده، سس سفید، نمک و فلفل را به آن اضافه می کنیم و مایه کروکت را خوب وَرز می دهیم. از مایه به اندازه یک عدد  پرتقال  متوسط برمی داریم و ابتدا در پودر سوخاری و سپس در تخم مرغ  زده شده می غلتانیم. در این هنگام به خمیر شکل می دهیم و آن را در روغن داغ سرخ می کنیم. کروکت های سرخ شده را در دیس می چینیم و اطراف دیس را با سبزیجات  پخته تزیین می کنیم. برای سرو این غذا از سس قارچ  هم می توان استفاده کرد.

مرغ پارمچان

مواد لازم :

200 گرم      سینه یا ‌فیله‌ی مرغ
یک پیمانه     پودر آرد سوخاری
2عدد      تخم مرغ
یک قاشق غذاخوری       خردل
2 قاشق غذاخوری       سس گوجه ‌فرنگی
به ‌مقدار لازم      پودرسیر
250 گرم    پنیررنده شده‌ی پیتزا یا گودا
به‌ مقدار لازم     روغن مخصوص سرخ کردنی

طرز تهیه
:مرغ پخته شده را ورقه‌ ورقه کنید.  تخم‌مرغ  و خردل را با هم مخلوط نمایید و روی مرغ‌های ورقه ورقه شده بریزید.
مرغ پخته شده را ورقه‌ ورقه کنید.  تخم‌مرغ  و خردل را با هم مخلوط نمایید و روی مرغ‌های ورقه ورقه شده بریزید.
مرغ را به آرد سوخاری آغشته نمایید و سپس در روغن سرخ کنید. سس گوجه‌فرنگی  و پودر سیر  را با هم مخلوط نمایید و روی مرغ‌های سرخ شده بریزید.
پنیر پیتزا یا گودا را روی مرغ بریزید و ظرف را به ‌مدت 8 تا 15 دقیقه با حرارت 170 درجه‌ی سانتی‌گراد داخل فر قرار دهید.

سوفله جادویی

گاهی اوقات در بعضی از مهمانی ها، فرصت کافی برای تهیه غذا نداریم. در این مواقع غذاهایی که در فرصت کم تهیه می شوند، به کمک ما می آیند. از جمله این غذاها می توان به سوفله اشاره کرد.
برای تهیه این غذا ابتدا باید سیب زمینی را به مدت 7 دقیقه آب پز کنید و یا به مدت 5 دقیقه با قدرت 100 ،داخل مایکروویو قرار دهید.

مواد لازم :

250 گرم     سیب زمینی پخته
2 بوته     تره فرنگی حلقه حلقه شده
1 عدد      پیاز متوسط
1 لیوان       شیر
1 قاشق غذاخوری      رب گوجه فرنگی
1 عدد       گوجه فرنگی
100 گرم     پنیر پیتزا
300 گرم     گوشت چرخ کرده
1 عدد      فلفل دلمه ای
1 قاشق غذاخوری      آرد
به مقدار لازم     روغن

تدوک مرغ و تخم‌مرغ

مواد لازم:

تخم‌مرغ  4 عدد
مرغ چرخ شده  350 گرم
جعفری ریز شده  یک پیمانه کوچک
سیب‌زمینی آب پز  2 عدد متوسط
پیاز رنده شده  یک عدد متوسط
آرد سوخاری  یک پیمانه بزرگ
نمک و فلفل و زردچوبه  به مقدار لازم
روغن  به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا تخم مرغ ها را آب پز کنید و پوست آنها را بکنید.
سیب‌زمینی‌های آب پز را کوبیده و له کنید. سپس با مرغ، جعفری و پیاز خوب مخلوط نمایید تا خمیر یک دستی به دست آید.نمک و فلفل و زردچوبه را به مواد بیافزایید.
دور هر تخم‌مرغ آب پز، مقداری از مواد مخلوط شده را قرار دهید و به‌صورت یک گلوله در آورید. سپس توپ‌ها را در آرد سوخاری بغلطانید و در روغن داغ شده سرخ کنید.

سوپ خامه‌ای اسفناج مجارستان

یكی از خوشمزه‌ترین سوپ‌های زمستانی در كشور مجارستان، سوپ خامه‌ای اسفناج است و همان‌طور كه از نام آن پیداست، مواد اولیه آن را اسفناج و خامه تشكیل می‌دهد.
البته گاهی اوقات زرده تخم‌مرغ را نیز به مواد داخل آن اضافه می‌كنند.

مواد لازم برای 4 نفر:

500 گرم برگ اسفناج
5 پیمانه آب
2 عدد پیاز (ریز خرد شود)
25 گرم یا 2 قاشق سوپ‌خوری كره
3 قاشق سوپ‌خوری آرد سفید
یك پیمانه خامه
نمك و فلفل سیاه به مقدار لازم
2 عدد تخم‌مرغ پخته برای تزئین