بره پلو

مواد لازم :   

برنج  2 فنجان
شكر  30 گرم
جعفري ساطوري شده  قدري
برگ مريم گلي  قدري
گوشت گوسفند  250 گرم
كشمش  60 گرم
بادام  60 گرم
آب گوشت  4 فنجان
فلفل سياه  1 قاشق مرباخوري
فلفل هندي  1 قاشق مرباخوري
ادويه  0.5 قاشق مرباخوري
پياز  3 عدد

طرز تهيه :

پيه را در قابلمه آب نموده گوشت گوسفند را قطعه قطعه کرده سرخش کنيد ، سپس گوشت را از قابلمه بر داشته پياز خرد شده را در آن ريخته آنرا هم کمي در همان پيه ، سرخ کرده و مغز بادام کوبيده و برنج را در آن ريخته مدت پنج دقيقه مخلوط فوق را بپزيد و در طول اين مدت مرتب همش بزنيد ، سپس ادويه جات ، مويز ، گوجه فرنگي خرد شده و آب با اندازه کافي ريخته و همش بزنيد و روي آتش ملايم بپزيد .
همينکه آب کاملا بمخلوط فوق جذب گرديد ، گوشت گوسفند و مقداري مريم گلي و جعفري در آن ريخته و در يک محل گرم مدت 17 الي 20 دقيقه بگذاريد .
حالت من در ميان بره پلوها .......... حالت گرگي بود که در گله باشد !

برچسب ها: بره پلو