رييس اتحاديه چايكاران در گفتوگو با فارس:
سياستگذاري بيرحمانه ساخت چاي مرغوب را غير ممكن ميسازد
خبرگزاري فارس: رييس هيات مديره اتحاديه شركتهاي تعاوني هاي چايكاران كشور گفت: سياست گذاري و حمايت از ناحيه سياست گذاران چاي چندان بيرحمانه است كه امكان .
ايرج هوسمي در گفتوگو با خبرنگار اقتصادي خبرگزاري فارس، افزود: چاي ايران كه از محصول باغهاي چاي لاهيچان و تنكابن به دست آمده به عقيده كل مردم ايران و تصديق اين بنده از جميع چايهاي خارجي كه به ايران ميآورند، از حيث طعم و عطر و رنگ متمايزتر است.
و اما بقیه متن در ادامه مطلب
وي افزود: اين مطلب به ترتيبي كه در كتابهاي متعلق به چايكاري و صنعت چايسازي آمده است، در صفحه 216 هيجدهمين سالنامه ي دنيا از مقالهي منسوب به كاشف السلطنه بنيانگذار صنعت چايكاري در ايران نيز تاكيد شده است.
رييس هيات مديره اتحاديه شركتهاي تعاوني هاي چايكاران كشور خاطرنشان كرد: هنوز نهالهاي چاي كه به سعي جان فرسا و همت والاي كاشفالسلطنه پدر چايكاري ايران در سال 1286 خورشيدي به ايران آورده شده و در خاك لاهيجان و تنكابن با مشقات جانگير كاشته شد، همچنان ريشه در خاك دارند و بهره ميدهند.
هوسمي گفت: پدر چاي ايران اگر شش هزار متر مربع زمين را اول دفعه به نهال چاي آراست ،با تاكيد و در سايه نصيحت و هدايت وي، فرزندان خلف گيلان و بخشي از مازندران تا 34 هزار هكتار از اراضي مستعد و مرغوب شمال را زير كشت چاي بردند و در پرورش نهال چاي و احداث باغ هاي جديد به جان كوشيدند.
هوسمي خطاب به كاشفالسلطنه گفت: افسوس نيستيد ببينيد، انبارها انباشته از چاي خشك است و هر سال مقداري نيز به حجم آن افزوده ميشود، تا آنجا كه ديگر انبار مناسب نداريم و نسل سوم چايهاي سنواتي هم انباري شده است.
وي افزود: چايكاران هر چند تمامي توان و رمق خود را در راه تهيهي اين محصول مصروف كردهاند، اما باز هم آمادهاند، با فقر و تهيدستي و احيانا گرسنگي سازگاري نشان دهند، تا ميراث گرانبها را كه تو به قيمت جان ايران آوردي و بارور كردي بدان اميد كه از خروج ثروت ملي براي واردات محصولات مشابه جلوگيري شود و هستي مملكت صرف ملت شود.
هوسمي گفت: كشاورزان همچنان پايمردي ميكنند و ايستادهاند، باشد آنچه را كه مرقوم و تاكيد داشتي سودمند افتد و راه و رسم مديريت و در نتيجه زندگي چايكار تحول بيابد.
هوسمي خطاب به كاشفالسلطنه افزود: تو گواهي دادهاي كه چاي گيلان از بهترينها است ما نيز اين قول را پذيرفتهايم، ما ميتوانيم و ميدانيم از برگهاي پر طراوت باغهاي چاي شمال خوب بسازيم، معطر و خوشرنگ بسازيم، اما به خواست ما بهاء نميدهند، شايد عقيده دارند كه چاي محصول نفرين شده است، توليد كنندگان بايد بسوزند و بسازند و دم برنياورند كه سوداگران و مالاندوزان نه به طريق قانوني، بلكه با توسل به انواع كيد و حيل محصول رنگ شده و آلوده خارجي را در بستههاي زيبا چندان سالانه به بازارهاي ايران عرضه ميكنند، كه محلي براي عرضهي چاي داخلي باقي نماند.
هوسمي گفت: سياستگذاران و مديريت اداري چاي پذيرفتهاند كه چاي و چايكار را فقط زنده نگه دارند، هر چند زنده ماندنشان رنگ زندگي نداشته باشند.
* چاي ايران
رييس هيات مديره اتحاديه شركتهاي تعاوني هاي چايكاران كشور گفت: چاي ايران به سبب برخورداري از طبيعت زيبا و لطيف و دلنواز شمال در باغ و در فرصتهاي رويش غنچههاي طلايي بهاري از چنان لطافت و طراوتي برخوردار است كه شايد در هيچ يك از مناطق چايخيز جهان برگ چاي اين چنين به دست نيايد. كارخانجات چاي سازي ما نه جملگي بلكه اكثر از تكنولوژي پيشرفته بهره يافتهاند، البته به قيمت خانه خرابي صاحبان خود، مهندسان و كارشناسان ما در زمينه ساخت و پرداخت برگ سبز لطيف چاي به چاي سياه هيچ كم ندارد و كم نميگذارند، اما و متاسفانه سياست گذاري و حمايت از ناحيه آنها كه سياست گذاري در چاي را عهده دارند چندان بيرحمانه است كه امكان ساخت چاي مرغوب را غير ممكن مينمايد.
هوسمي در اين باره گفت: در 18سال اخير مسئولان حمايت و هدايت چايكاري كشور چنان صلاح انديشيدهاند كه چايكار فقط امرار معاش كنند و بر پاي بايستد، صريح ميگويم كه ما ميتوانيم چاي را چنان بسازيم به فرموده كاشف السلطنه از بهترين چايها باشد ، اما چه كنيم صاحبان قدرت و رانتخواران با عرضه برون از حد چايهاي رنگ شده خارجي ميدان عمل را چندان تنگ كردهاند كه چاي ما ساخته ميشود، اما نه براي مصرف در جاي جاي ايران عزيز بلكه براي انبارها ساخته ميشود.
وي گفت: با همهي مشكلات و آن همه ناروا كه در كار چاي روا ميدارند به جرات ميگويم و ثابت ميكنم پستترين نوع چاي ساخت ايران مادام كه در انبارهاي غير بهداشتي انباشته نشده و آسيب نديده از بهترين چايهاي خارجي كه به بازارهاي مصرف در ايران عرضه ميشود، هم سالمتر است و هم گواراتر، هر چند توليدات فعلي آن نيست كه ما ميتوانيم بسازيم و ميسازيم.
هوسمي گفت: امروز كارخانجات چندي كه از امكانات مالي بهتر و بيشتر برخوردارند، هم از جهت حفظ سرمايه و هم از جهت دفاع از صيانت و كيان چاي كشور چاي را آن چنان توليد و در بازارهاي مصرف شمال عرضه ميكنند كه مصرف كننده پس مصرف با ناباوري ميپذيرد، آنچه را كه مصرف كرده چاي تهيه شده در ايران و از محصولات چايكاري وطن باشد.
وي گفت: چاي توليدي ايران طبيعي سالم، مفيد و نوع مرغوب آن موثر در تسكين اعصاب، رافع خستگيهاي ناشي از كار، دافع بسياري از رويكردها و ناهنجاريهاي عصبي است. چاي ايران سالم و گوارا است نوشابهاي است، ملي در عروسي و عزا به نشانهي حرمت گذاري به ميهمان در پذيراييها مورد استفاده قرار ميگيرد و در فرهنگ عامه تعريف شايسته دارد.
هوسمي گفت: آنچه فعلا در مناطق چايخيز از چاي كاري عمل آوري ميشود، چاي سياه به شيوه ارتدكس(سنتي) است و براي ساخت چاي سبز نيز اخيرا حركتي آغاز شده است، بدين اميد كه در سايهي حمايت ارباب جرايد ملي كه همواره پيشتاز و حمايتگر اين محصول و مشوق تهيه كنندگان آن بودهاند بتوانند جايگاه واقعي خود را بازيابند و بازار مصرف را از چايهاي آلوده پاك و توليد را تا حد بينيازي افزايش دهند كه توليد به طور اعم اگر حمايت نبيند و در بازار مصرف جذب نشود و سياست گير شود راه به جايي نميبرد و محكوم به نابودي است و چاي نيز از اين قاعده مستثني نشده است ، شايد هم اولين قرباني باشد.
انتهاي پيام/
برچسب ها:
سياستگذاري بيرحمانه ساخت چاي
