ترشي انگور

مواد لازم :   

سركه  1 ليتر
نمك  قدري
انگور  500 گرم
شيره  قدري

طرز تهيه :

اين ترشي مخصوص قزوين است و نام محلي آن گله ترشي است و با کمي دقت در تهيه آن ترشي بسيار مطلوبي آماده ميشود و انگور در آن نهايت تازگي ميماند و در غير فصل انگور مطلوب و جالب است ، براي تهيه اين ترشي از انگورهاي گرد و سفيد که پوست انها است استفاده ميکنيم .

ترشي انبه

مواد لازم :   

سركه  0.5 ليتر
نمك  قدري
آب ليموترش  0.5 ليتر
انبه  500 گرم
رب گوجه فرنگي  250 گرم
زعفران  1.5 قاشق مرباخوري
هل  1.5 قاشق مرباخوري
دارچين  1.5 قاشق مرباخوري
خاك قند  1.5 قاشق مرباخوري

ترشي هويج دو

مواد لازم :   

هندوانه  2000 گرم
سركه  1 ليتر
نمك  قدري

طرز تهيه :

شيشه را با هويج پوست کنده پر ميکنيم و مقداري نمک لابلاي هويج ها ميپاشيم و شيشه را از سرکه خوب سفيد جوشانيده پر ميکنيم ، ترشي بعد از 6 ماه قابل مصرف است ولي زمان بيشتر مرغوبيت بالا تر خواهد داشت .

ترشي گل کلم دو

مواد لازم :   
گل كلم  2000 گرم
سركه  1 ليتر
نمك  قدري

طرز تهيه :

شيشه را با گل کلم پر ميکنيم و مقداري نمک لابلاي گل کلم ها ميپاشيم و شيشه را از سرکه خوب سفيد جوشانيده پر ميکنيم ، ترشي بعد از 6 ماه قابل مصرف است ولي زمان بيشتر مرغوبيت بالا تر خواهد داشت .

ترشي پياز سفيد

مواد لازم :   

پياز ريز سفيد  2000 گرم
سركه  1 ليتر
نمك  قدري

طرز تهيه :

شيشه را با پياز ريز و سفيد پوست کنده پر ميکنيم و مقداري نمک لابلاي پياز ها ميپاشيم و شيشه را از سرکه خوب سفيد جوشانيده پر ميکنيم ، ترشي بعد از 6 ماه قابل مصرف است ولي زمان بيشتر مرغوبيت بالا تر خواهد داشت .