چت فارسی www.chatfarsi.ir http://www.chatfarsi.ir/ سایت ارتباطات فارسی زبان ها en-us admin@chatfarsi.ir چهارشنبه، 3 خرداد ماه، 1391 hourly 1 چهارشنبه، 3 خرداد ماه، 1391 ترشي انگور http://www.chatfarsi.ir/136/ترشي-انگور/

مواد لازم :   

سركه  1 ليتر
نمك  قدري
انگور  500 گرم
شيره  قدري

طرز تهيه :

اين ترشي مخصوص قزوين است و نام محلي آن گله ترشي است و با کمي دقت در تهيه آن ترشي بسيار مطلوبي آماده ميشود و انگور در آن نهايت تازگي ميماند و در غير فصل انگور مطلوب و جالب است ، براي تهيه اين ترشي از انگورهاي گرد و سفيد که پوست انها است استفاده ميکنيم .

و اما بقیه متن در ادامه مطلب
]]> 136@http://www.chatfarsi.ir/ شنبه، 19 دي ماه، 1388 ارسال شده توسط admin farsi ترشي انبه http://www.chatfarsi.ir/135/ترشي-انبه/
مواد لازم :   

سركه  0.5 ليتر
نمك  قدري
آب ليموترش  0.5 ليتر
انبه  500 گرم
رب گوجه فرنگي  250 گرم
زعفران  1.5 قاشق مرباخوري
هل  1.5 قاشق مرباخوري
دارچين  1.5 قاشق مرباخوري
خاك قند  1.5 قاشق مرباخوري

و اما بقیه متن در ادامه مطلب
]]> 135@http://www.chatfarsi.ir/ شنبه، 19 دي ماه، 1388 ارسال شده توسط admin farsi ترشي هويج دو http://www.chatfarsi.ir/134/ترشي-هويج-دو/

مواد لازم :   

هندوانه  2000 گرم
سركه  1 ليتر
نمك  قدري

طرز تهيه :

شيشه را با هويج پوست کنده پر ميکنيم و مقداري نمک لابلاي هويج ها ميپاشيم و شيشه را از سرکه خوب سفيد جوشانيده پر ميکنيم ، ترشي بعد از 6 ماه قابل مصرف است ولي زمان بيشتر مرغوبيت بالا تر خواهد داشت .

]]> 134@http://www.chatfarsi.ir/ شنبه، 19 دي ماه، 1388 ارسال شده توسط admin farsi ترشي گل کلم دو http://www.chatfarsi.ir/133/ترشي-گل-کلم-دو/
مواد لازم :   
گل كلم  2000 گرم
سركه  1 ليتر
نمك  قدري

طرز تهيه :

شيشه را با گل کلم پر ميکنيم و مقداري نمک لابلاي گل کلم ها ميپاشيم و شيشه را از سرکه خوب سفيد جوشانيده پر ميکنيم ، ترشي بعد از 6 ماه قابل مصرف است ولي زمان بيشتر مرغوبيت بالا تر خواهد داشت .


]]> 133@http://www.chatfarsi.ir/ شنبه، 19 دي ماه، 1388 ارسال شده توسط admin farsi ترشي پياز سفيد http://www.chatfarsi.ir/132/ترشي-پياز-سفيد/

مواد لازم :   

پياز ريز سفيد  2000 گرم
سركه  1 ليتر
نمك  قدري

طرز تهيه :

شيشه را با پياز ريز و سفيد پوست کنده پر ميکنيم و مقداري نمک لابلاي پياز ها ميپاشيم و شيشه را از سرکه خوب سفيد جوشانيده پر ميکنيم ، ترشي بعد از 6 ماه قابل مصرف است ولي زمان بيشتر مرغوبيت بالا تر خواهد داشت .


]]> 132@http://www.chatfarsi.ir/ شنبه، 19 دي ماه، 1388 ارسال شده توسط admin farsi ترشي گل کلم يك http://www.chatfarsi.ir/131/ترشي-گل-کلم-يك/

مواد لازم :   

گل كلم  2000 گرم
نعناع  1000 گرم
سير  500 گرم
سركه  1 ليتر
نمك  قدري

طرز تهيه :

نعناع را بدقت تميز ميکنيم و ميشوئيم و خشک ميکنيم . بعد سير را پوست مي کنيم و با نعناع از چرخ رد ميکنيم ، سپس شيشه مناسبي را انتخاب مي نمائيم و يکي دو رديف گل کلم و مقداري سير و نعناع چرخ کرده و کمي نمک روي آن ميريزيم و باز مقداري گل کلم و بعد نعناع و سير کمي نمک مي ريزيم و بهمين ترتيب شيشه را پر ميکنيم و بعد روي مواد مزبور را سرکه ميريزيم بطوريکه روي گل کلم ها را سرکه بگيرد و شيشه از سرکه پر شود ، ترشي بعد از 6 ماه قابل مصرف است ولي زمان بيشتر مرغوبيت بالا تر خواهد داشت .


]]> 131@http://www.chatfarsi.ir/ شنبه، 19 دي ماه، 1388 ارسال شده توسط admin farsi ترشي هويج يك http://www.chatfarsi.ir/130/ترشي-هويج-يك/

مواد لازم :   

هویج  2000 گرم
نعناع  1000 گرم
سير  500 گرم
سركه  1 ليتر
نمك  قدري
 طرز تهيه :

نعناع را بدقت تميز ميکنيم و ميشوئيم و خشک ميکنيم . بعد سير را پوست مي کنيم و با نعناع از چرخ رد ميکنيم ، سپس شيشه مناسبي را انتخاب مي نمائيم و يکي دو رديف هويج و مقداري سير و نعناع چرخ کرده و کمي نمک روي آن ميريزيم و باز مقداري هويج و بعد نعناع و سير کمي نمک مي ريزيم و بهمين ترتيب شيشه را پر ميکنيم و بعد روي مواد مزبور را سرکه ميريزيم بطوريکه روي هويج ها را سرکه بگيرد و شيشه از سرکه پر شود ، ترشي بعد از 6 ماه قابل مصرف است ولي زمان بيشتر مرغوبيت بالا تر خواهد داشت .]]> 130@http://www.chatfarsi.ir/ شنبه، 19 دي ماه، 1388 ارسال شده توسط admin farsi پياز ترشي http://www.chatfarsi.ir/129/پياز-ترشي/
مواد لازم :   

پياز  2000 گرم
نعناع  1000 گرم
سير  500 گرم
سركه  1 ليتر
نمك  قدري

طرز تهيه :
نعناع را بدقت تميز ميکنيم و ميشوئيم و خشک ميکنيم . بعد سير را پوست مي کنيم و با نعناع از چرخ رد ميکنيم ، سپس شيشه مناسبي را انتخاب مي نمائيم و يکي دو رديف پياز و مقداري سير و نعناع چرخ کرده و کمي نمک روي آن ميريزيم و باز مقداري پياز و بعد نعناع و سير کمي نمک مي ريزيم و بهمين ترتيب شيشه را پر ميکنيم و بعد روي مواد مزبور را سرکه ميريزيم بطوريکه روي پيازها را سرکه بگيرد و شيشه از سرکه پر شود ، ترشي بعد از 6 ماه قابل مصرف است ولي زمان بيشتر مرغوبيت بالا تر خواهد داشت .]]> 129@http://www.chatfarsi.ir/ شنبه، 19 دي ماه، 1388 ارسال شده توسط admin farsi نکات براي تهيه ترشي http://www.chatfarsi.ir/128/نکات-براي-تهيه-ترشي/

مواد لازم :   

علاقه  قدري
سركه  قدري

 طرز تهيه :

اولين عامل موثر در تهيه ترشي خوب سرکه آن است که بايد خالص و بدون آب باشد و بهترين سرکه از انگور يا کشمش گرفته مي شود . در صورتيکه از خوبي و خالص بودن سرکه اطمينان نداشته باشيم بهتر است سرکه را قبل از تهيه ترشي چند جوش بدهيم چون علت کپک زدن ترشي خالص نبودن سرکه آن است .

و اما بقیه متن در ادامه مطلب
]]> 128@http://www.chatfarsi.ir/ شنبه، 19 دي ماه، 1388 ارسال شده توسط admin farsi